Папуа Нова Гвинея Kindeng Mill

Кафето Papua New Guinea Kindeng Mill е уникално специално кафе, произхождащо от плантациите в района на Западните Височини в Папуа Нова Гвинея. Тези височини са известни с плодородната си почва и идеалните условия за отглеждане на кафе благодарение на високата надморска височина, която варира между 1520 и 1770 метра. Това кафе е резултат от труда на над 1500 малки фермери, които отглеждат сортовете Arusha, Bourbon и Typica на малки парцели с площ 1–2 хектара.

Kindeng Mill, където кафето се обработва, използва натуралния метод на преработка, който продължава около четири седмици. След беритбата, кафеените череши се сушат на повдигнати легла и редовно се обръщат, за да се осигури равномерно сушене. Този сложен процес допринася за богатия и комплексен вкусов профил на кафето. След приключване на сушенето, зърната се съхраняват в сух и хладен склад до износа.

Това, което прави това кафе изключително, са вкусовите му нотки на сладко вино, тъмен шоколад и екзотични плодове като манго и ананас. Тази комбинация създава балансиран профил с отчетлива киселинност, която остава дълго след последната глътка. Вкусовият профил е допълнен от фини цветни нюанси, придаващи свежест и уникалност. Благодарение на тези качества, кафето е идеално за любителите на специалните кафета, които ценят комплексните и необичайни вкусове.