Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B – Präzise Extraktionskontrolle für konsistente Pour-Over Ergebnisse

Die Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B ist ein professionelles Brühwerkzeug, entwickelt für Baristas und anspruchsvolle Home-Brewer, die Wert auf Reproduzierbarkeit, Genauigkeit und bewusste Extraktionssteuerung legen. Die Waage kombiniert einen hochsensiblen Gewichtssensor mit einem integrierten Timer und einem intelligenten Ratio-Modus, der das Verhältnis von Kaffee zu Wasser in Echtzeit anzeigt. Damit wird die gesamte Pour-Over-Phase – vom Blooming bis zur finalen Auslaufmenge – präzise steuerbar und nachvollziehbar.

Das Gehäuse besteht aus robusten, hitzebeständigen Materialien, die für den alltäglichen Einsatz in der Kaffeebar entwickelt wurden. Die rutschfeste Oberfläche sorgt für sicheren Stand während des Aufgießens, während das flache Design die Brühstation ergonomisch optimiert und eine klare Sicht auf den Filtervorgang ermöglicht. Mit einer Kapazität von bis zu 2000 g und fein abgestufter Messgenauigkeit eignet sich die Polaris sowohl für Einzeldosen als auch für größere Brühchargen.

Ratio-Modus – Schlüssel zu stabilen Brühprofilen

Der Ratio-Modus zeigt während der Extraktion kontinuierlich das Verhältnis zwischen Brühwasser und Kaffeemehl an. Das unterstützt:

• das Verfeinern von Rezepturen,

• die Schulung neuer Baristas,

• Sensory- und Extraction-Trainings,

• Wettbewerbs- und Café-Standardisierung.

Der Brew-Prozess wird dadurch messbar, nachvollziehbar und reproduzierbar.

Hochsensibler Sensor + flexibler Timer

Der Timer kann manuell gestartet oder automatisch ausgelöst werden, sobald Wasser den Kaffee berührt. Das ist besonders nützlich in Situationen mit hohem Arbeitsaufkommen oder beim Training von gleichmäßigen Pour-Routinen. Der Sensor reagiert sofort auf Wasserzufuhr, was eine präzise Steuerung des Aufgusses ermöglicht.

Für den professionellen Alltag entwickelt

Die Polaris eignet sich ideal für:

• Specialty Cafés mit standardisierten Rezepturen,

• Home-Baristas, die hochwertigen Pour-Over reproduzierbar zubereiten wollen,

• Barista-Trainingszentren und Workshops,

• Pour-Over Methoden wie Hario V60, Kalita Wave, Chemex und hybride Brühtechniken.

Das Bedienfeld bleibt bewusst minimalistisch: Gewicht / Timer / Ratio / Reset.
Nur das, was für die Extraktion wirklich relevant ist.

Langlebige und pflegeleichte Konstruktion

Die Oberflächen sind leicht zu reinigen, absorbieren keine Öle und behalten ihre Funktionalität auch bei täglichem Gebrauch in der Gastronomie.
Dies ist keine Küchenwaage – sondern ein präzises Brüh-Instrument.

Die Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B ist ein professionelles Werkzeug für baristische Kontrolle, bewusste Extraktion und konstante Qualität in jeder Tasse.