Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B – Tiksli ekstrakcijos kontrolė nuosekliai pour-over kavai

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B yra profesionalaus lygio kavos ruošimo įrankis, skirtas baristoms ir namų kavos entuziastams, kurie siekia pilno ekstrakcijos proceso valdymo. Šios svarstyklės sujungia aukšto jautrumo svėrimo jutiklį, integruotą laikmatį ir realiojo laiko kavos-vandens santykio (ratio) režimą, leidžiantį matyti tikslų ekstrakcijos progresą. Tai suteikia galimybę nuosekliai kontroliuoti bloom fazę, užpylimo tempą, vandens srautą ir bendrą gėrimo apimtį, užtikrinant stabilią, švarią ir subalansuotą kavos puodelio kokybę.

Svarstyklės pagamintos iš patvarių, šilumai ir drėgmei atsparių medžiagų, tinkamų kasdieniam naudojimui tiek namuose, tiek intensyviame kavinių darbo sraute. Neslystanti paviršiaus struktūra užtikrina stabilumą pilant, o žemas profilis padeda išlaikyti natūralią matymo liniją tiesiai į kavos lovelį – tai pagerina užpylimo kontrolę ir ergonomiką. Maksimali talpa iki 2000 g ir greitas jutiklio atsakas leidžia lengvai dirbti ir su vienos porcijos, ir su didesnės apimties filtrinėmis kavamis.

Ratio režimas – nuosekliai pakartojamai kavai

Ratio režimas realiu laiku rodo, kaip keičiasi vandens ir maltos kavos santykis ekstrakcijos metu. Tai ypač naudinga:

• receptūros kūrimui ir pakartojamumui,

• naujų baristų mokymui,

• degustacijoms ir skrudinimo profilių įvertinimui,

• kavos barų standartizacijai.

Tai leidžia perkelti ekstrakcijos procesą iš „jausmo“ į tiksliai matuojamą ir valdomą veiksmų seką.

Aukšto jautrumo jutiklis + lankstus laikmatis

Laikmatis gali būti paleidžiamas rankiniu būdu arba automatiškai – kai pirmosios vandens srovės paliečia kavą. Šis sprendimas padeda palaikyti nuoseklų pour-over ritmą tiek mokantis, tiek dirbant dinaminiame kavos bare.

Sukurta kasdieniam naudojimui

Hario Polaris puikiai tinka:

• specialty kavinėms, kuriose reikalingas stabilus kavos skonis,

• namų baristoms, siekiančioms aukštesnio techninio valdymo,

• baristų mokykloms, brew sesijoms ir sensorinėms dirbtuvėms,

• visoms pour-over technikoms: Hario V60, Kalita Wave, Chemex, Origami ir kt.

Vartotojo sąsaja išlaikyta sąmoningai minimalistinė: Weight / Timer / Ratio / Reset.
Viskas, kas būtina ekstrakcijai – be nereikalingų funkcijų.

Ilgaamžiškumas ir lengva priežiūra

Svarstyklių paviršiai lengvai valomi, neabsorbuoja kavos aliejų ir yra atsparūs karščiui bei nuolatiniam naudojimui.
Tai ne virtuvinės svarstyklės – tai precizinis ekstrakcijos įrankis.

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B yra įrankis tiems, kurie siekia aiškių skonių, nuoseklaus rezultato ir tikslaus pour-over valdymo.