Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B – Precīza ekstrakcijas kontrole konsekventai pour-over kafijas pagatavošanai

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B ir profesionāls instruments baristām un mājas kafijas entuziastiem, kuri vēlas pilnīgu kontroli pār ekstrakcijas procesu. Svari apvieno augstas jutības mērīšanas sensoru, iebūvētu taimeri un ratio režīmu, kas reāllaikā rāda attiecību starp ūdens daudzumu un kafijas devu. Tas ļauj precīzi vadīt bloom fāzi, ūdens uzliešanas tempu un gala tilpuma sasniegšanu, nodrošinot stabilu garšas profilu katrā tasītē.

Korpuss ir izgatavots no izturīgiem, karstumizturīgiem materiāliem, kas piemēroti ikdienas darbam kafejnīcās. Pretslīdes virsma uztur stabilu pamatu uzliešanas laikā, savukārt zemais profils ļauj saglabāt dabisku skatpunktu starp serveri un dripperi. Maksimālā jauda līdz 2000 g un jutīga masas reakcija padara svari piemērotus gan vienas tases pour-over, gan lielāku brūvējumu pagatavošanai.

Ratio režīms – stabilai recepšu atkārtojamībai

Šis režīms norāda precīzu ūdens : kafijas attiecību brūvēšanas laikā. Tas ir īpaši noderīgi:

• receptūru izstrādē un kalibrēšanā,

• jaunu baristu apmācībā,

• degustācijās un grauzdējuma profilu analīzē,

• kafijas bāru standartu uzturēšanā.

Tas nozīmē, ka tehnika kļūst nevis intuitīva, bet mērāma un atkārtojama.

Augstas jutības sensors + elastīgs taimeris

Taimeri var darbināt manuāli vai tas automātiski sāk darboties brīdī, kad ūdens pieskaras kafijai. Tas palīdz uzturēt ritmisku, precīzu uzliešanu, neatkarīgi no tā, vai strādājat mājās vai intensīvā kafejnīcas vidē.

Piemērotība profesionālai un ikdienas lietošanai

Hario Polaris ir piemēroti:

• Specialty kafejnīcām, kur kvalitātei jābūt stabilai,

• mājas brew stacijām, kas virzītas uz progresīvu tehniku,

• baristu apmācības centriem,

• visām pour-over metodēm: Hario V60, Kalita Wave, Origami, Chemex u.c.

Izturīga konstrukcija, viegla kopšana

Virsmas neuzsūc aromātus un eļļas, tās var ātri notīrīt, un tās ir piemērotas intensīvai ikdienas lietošanai.
Šie nav vienkārši virtuves svari — tie ir precīzi ekstrakcijas svari.

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B ir instruments tiem, kuri vēlas atkārtojamu kvalitāti, garšas skaidrību un tehnikas precizitāti.