Sumatra Asman Arianto

SUMATRA ASMAN ARIANTO – grauzdēta kafija ar pilnu ķermeni un meža ogu garšu

Bagātīga, aromātiska kafija ar augstu saldumu, kurā apvienojas meža ogu, karameles un šokolādes notis.
SUMATRA ASMAN ARIANTO piedāvā pilnu ķermeni, maigu nogatavojušos augļu skābumu un sulīgu tekstūru. Filtra pagatavošanā izceļas plūmju, tumšo vīnogu un šokolādē mērcētu zemeņu notis, bet espresso – zīdkoka, rūgtās šokolādes un Brazīlijas riekstu saldums.

Izcelsme un apstrāde

Šī specialty kafija nāk no Ačehas reģiona Sumbatras salā, Indonēzijā – reģiona, kas pazīstams ar savām bagātīgajām un saldajām kafijām.
To audzē Asmans Arianto, kurš vada pārstrādes staciju Asman Gayo Mill.
Kafija sastāv no tradicionālo šķirņu Ateng, Bor Bor, Catimor un Timor maisījuma, ko audzē mazie lauksaimnieki – pārsvarā sievietes.
Pupiņas apstrādā ar naturālo (sausā) metodi, žāvējot kafijas ogas 30–40 dienas uz paceltām žāvēšanas platformām rūpīgā uzraudzībā. Šī metode piešķir kafijai raksturīgo saldumu, blīvumu un garšas daudzslāņainību.

Garšas profils

Aromāts: meža ogas, karamele, šokolāde
Garša: zemenes, mellenes, zīdkokas, pralines
Ķermenis: pilns, salds, harmonisks
Pēcgarša: šokolādes un ogu notis, gara un intensīva

Grauzdēšana un pagatavošana

Grauzdējuma tips: omni roast – piemērots visām pagatavošanas metodēm: espresso, moka, French press vai pour-over (V60, Chemex).
Kafija tiek grauzdēta un iepakota Čehijā, lai saglabātu maksimālu svaigumu un aromātu.

Tehniskā informācija

Kategorija: grauzdēta specialty kafija – 100 % arabika
Fermers: Asman Arianto
Reģions: Pegasing, Ačeha – Sumbatra, Indonēzija
Šķirnes: Ateng, Bor Bor, Catimor, Timor
Apstrāde: Natural (sausā)
Augstums: 1300–1650 m vjl.
Importētājs: Cafe Imports
Grauzdējums: omni roast

Kāpēc tev tā patiks

• salda, bagātīga kafija ar meža ogu notīm

• naturāla apstrāde nodrošina pilnīgu un kompleksu garšu

• unikāla izcelsme no Ačehas reģiona – pārsvarā sieviešu fermas

• lieliski piemērota gan espresso, gan filtra pagatavošanai

• svaigi grauzdētas pupiņas ar autentisku Sumatras aromātu