Kolumbia Jorge Elías Rojas

KOLUMBIA JORGE ELÍAS ROJAS – słodka kawa z nutami owoców tropikalnych i czerwonego wina

Słodka, intensywna i soczysta kawa o smaku owoców tropikalnych, marakui i kandyzowanego ananasa.
KOLUMBIA JORGE ELÍAS ROJAS z plantacji Finca El Jardín w regionie Tolima wyróżnia się pełnym ciałem, kremową teksturą i wysoką słodyczą trzciny cukrowej. W filiżance pojawiają się nuty czerwonego wina, ciemnych winogron, mlecznej czekolady i nugatu. W wersji przelewowej kawa jest wyjątkowo aromatyczna i owocowa, a jako espresso – soczysta i delikatnie kakaowa.

Pochodzenie i obróbka

Plantator Jorge Elías Rojas reprezentuje czwarte pokolenie producentów kawy. Jego farma El Jardín w Planadas, Tolima, specjalizuje się w eksperymentalnej obróbce i odmianach takich jak Bourbon, Pink Bourbon i Geisha.
Wybrany lot to odmiana Red Bourbon, przetworzona metodą Honey Anaerobic – połączenie fermentacji beztlenowej i suszenia z częścią miąższu.

Po dwóch etapach fermentacji (72 + 38 godzin) następuje kontrolowane suszenie w temperaturze 30 °C, co nadaje kawie wyjątkowy aromat, słodycz i czystość smaku. Efekt to złożona, owocowa kawa z idealną równowagą między kwasowością, słodyczą i ciałem.

Profil smakowy

Aromat: owoce tropikalne, marakuja, ananas
Smak: kandyzowane owoce, winogrona, mleczna czekolada, nugat
Ciało: pełne, kremowe
Posmak: słodki, owocowo-czekoladowy, z kwasowością wina

Palenie i przygotowanie

Omni roast – odpowiednie do wszystkich metod parzenia: espresso, moka, French press i przelew.
Kawa jest świeżo palona i pakowana w Czechach, by zachować charakterystyczną świeżość kolumbijskich arabik.

Dane techniczne

Kategoria: kawa ziarnista specialty – 100% arabica
Plantator: Jorge Elías Rojas
Plantacja: Finca El Jardín
Region: Planadas, Tolima, Kolumbia
Odmiana: Red Bourbon
Obróbka: Honey Anaerobic
Wysokość: 1857 m n.p.m.
Importer: The Coffee Quest (Holandia)
Palenie: omni roast

Dlaczego ją pokochasz

• wyjątkowo słodki smak z nutami owoców tropikalnych

• złożony profil dzięki metodzie Honey Anaerobic

• precyzyjnie uprawiana i przetwarzana kawa

• intensywny aromat, pełne ciało, kremowa tekstura

• idealna do espresso i przelewu