Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B – Control precis al extracției pentru rezultate consistente în prepararea cafelei pour-over

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B este un instrument profesional conceput pentru barista și pasionații de cafea care urmăresc consistență, precizie și control total asupra procesului de extracție. Această balanță combină un senzor de greutate cu reacție rapidă, un cronometru integrat și un mod inteligent de raport (ratio mode), care afișează în timp real raportul dintre cantitatea de cafea și apă. Astfel, fiecare etapă a preparării – preinfuzia (bloom), fluxul de turnare, timpul total și volumul final – devine măsurabilă și repetabilă, rezultând o cafea cu profil aromatic clar și echilibrat.

Construcția sa este realizată din materiale rezistente la căldură și uz intensiv, fiind potrivită atât pentru acasă, cât și pentru mediul profesional din cafenele. Suprafața anti-alunecare asigură stabilitate în timpul turnării, iar profilul redus al balanței îmbunătățește vizibilitatea și ergonomia în timpul brew-ului. Capacitatea de până la 2000 g și reacția rapidă a senzorului oferă control precis atât pentru doze individuale, cât și pentru extracții mai mari.

Mod Ratio – fundamentul consistenței

Modul ratio afișează proporția corectă dintre apă și cafea în timp real. Acesta este deosebit de valoros pentru:

• dezvoltarea și ajustarea rețetelor,

• instruirea baristilor noi,

• degustări și analiză senzorială,

• standardizarea gustului în cafenele.

Extracția devine nu doar o abilitate senzorială, ci un proces controlat și reproductibil.

Senzor de înaltă sensibilitate + cronometru flexibil

Cronometrul poate fi pornit manual sau automat atunci când apa atinge cafeaua pentru prima dată. Aceasta facilitează menținerea unui ritm constant de turnare și o extragere uniformă, atât în lucrul zilnic al unei cafenele, cât și în practica de acasă.

Concepută pentru utilizare zilnică intensivă

Hario Polaris este ideală pentru:

• cafenele de specialitate care urmăresc consistența gustului,

• home baristas care pun accent pe tehnică și perfecționare,

• centre de formare și workshopuri,

• metode pour-over precum Hario V60, Kalita Wave, Origami, Chemex și sisteme hibride.

Interfața este intenționat simplificată: Greutate / Timp / Raport / Reset.
Fără distrageri – doar control exact asupra extracției.

Durabilitate și întreținere facilă

Suprafețele nu rețin uleiuri sau mirosuri, se curăță rapid și sunt rezistente utilizării zilnice.
Aceasta nu este o simplă balanță de bucătărie – este un instrument profesional pentru extracție.

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B este alegerea celor care doresc claritate în aromă, control tehnic și rezultate repetabile în prepararea cafelei pour-over.