Sumatra Asman Arianto

SUMATRA ASMAN ARIANTO – cafea boabe cu corp plin și arome de fructe de pădure

O cafea intensă și aromată, cu o dulceață ridicată, ce combină note de fructe de pădure, caramel și ciocolată.
SUMATRA ASMAN ARIANTO oferă un corp plin, o aciditate fină a fructelor coapte și o textură suculentă. În prepararea filtrului se remarcă prin arome de prune, struguri închiși la culoare și căpșuni în ciocolată, iar în espresso – dulceața de dude, ciocolată amară și nuci braziliene.

Origine și procesare

Această cafea de specialitate provine din regiunea Aceh de pe insula Sumatra, Indonezia – renumită pentru cafelele sale dulci și dense.
Proiectul este condus de fermierul Asman Arianto, care administrează stația de procesare Asman Gayo Mill.
Cafeaua este un amestec de soiuri tradiționale – Ateng, Bor Bor, Catimor și Timor – cultivate de mici fermieri, majoritatea femei.
Boabele sunt procesate prin metoda naturală (uscată), în care cireșele de cafea sunt uscate 30–40 de zile pe mese ridicate, sub supraveghere atentă. Această metodă conferă cafelei o dulceață caracteristică și o complexitate bogată.

Profil aromatic

Aromă: fructe de pădure, caramel, ciocolată
Gust: căpșuni, afine, dude, praline
Corp: plin, dulce, echilibrat
Postgust: fructat-ciocolatiu, lung și intens

Prăjire și preparare

Tip de prăjire: omni roast – potrivit pentru toate metodele: espresso, ibric, French press sau pour-over.
Cafeaua este prăjită și ambalată în Republica Cehă pentru a garanta prospețimea și aroma autentică.

Date tehnice

Categorie: cafea boabe de specialitate – 100 % arabica
Fermier: Asman Arianto
Regiune: Pegasing, Aceh – Sumatra, Indonezia
Soiuri: Ateng, Bor Bor, Catimor, Timor
Procesare: Natural (uscată)
Altitudine: 1300–1650 m
Importator: Cafe Imports
Prăjire: omni roast

De ce o vei iubi

• cafea dulce, densă, cu note de fructe de pădure

• proces natural pentru profunzime și complexitate

• origine unică din Aceh – ferme conduse în majoritate de femei

• potrivită pentru espresso și filtru

• boabe proaspăt prăjite cu aromă autentică de Sumatra