Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B – Natančen nadzor ekstrakcije za dosledno ročno prelivanje kave (pour-over)

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B je profesionalno orodje, namenjeno baristom in domačim ljubiteljem kave, ki želijo popoln nadzor nad procesom ekstrakcije. Tehtnica združuje visoko občutljiv senzor teže, vgrajen časomer in režim razmerja (ratio mode), ki v realnem času prikazuje razmerje med količino kave in vode. To omogoča natančno vodenje faze bloom, enakomeren tempo prelivanja ter natančno določanje končnega volumna napitka, kar zagotavlja čist, uravnotežen in ponovljiv okus.

Ohišje je izdelano iz trpežnih, toplotno odpornih materialov, primernih za intenzivno, vsakodnevno uporabo v kavarni ali doma. Nedrseča površina zagotavlja stabilnost med prelivanjem, medtem ko nizek profil izboljša vidnost in ergonomijo pri ekstrakciji. Z zmogljivostjo do 2000 g in hitro odzivnim senzorjem je tehtnica primerna tako za posamezne skodelice kot večje serije filtrovane kave.

Režim razmerja – temelj ponovljivih receptur

Režim ratio prikazuje natančno razmerje voda : kava med ekstrakcijo. To je izjemno koristno za:

• razvoj in standardizacijo receptov,

• usposabljanje baristov,

• cupping in ocenjevanje profilov praženja,

• vzdrževanje kakovosti v kavarni.

Tehnika tako preseže intuicijo in postane merljiva in ponovljiva.

Visoko občutljiv senzor + prilagodljiv časomer

Časomer se lahko zažene ročno ali samodejno ob prvem stiku vode s kavo. To omogoča dosledno vodenje ritma prelivanja, tako v mirnem domačem okolju kot v dinamičnem delovnem ritmu kavarne.

Ustvarjena za vsakodnevno profesionalno uporabo

Hario Polaris je idealna za:

• specialty kavarne, ki zahtevajo stabilno kakovost,

• domače bariste, ki razvijajo tehnično spretnost,

• izobraževalne centre in delavnice za bariste,

• vse pour-over metode: Hario V60, Kalita Wave, Chemex, Origami in druge.

Uporabniški vmesnik je namenoma minimalističen: Teža / Čas / Razmerje / Reset.
Brez distrakcij – samo funkcije, ki neposredno vplivajo na ekstrakcijo.

Dolgotrajna konstrukcija in enostavno vzdrževanje

Površine ne vpijajo olj in arom, enostavno jih je očistiti, in so zasnovane za dolgotrajno uporabo.
To ni kuhinjska tehtnica – to je natančen ekstrakcijski instrument.

Hario Polaris Digital Scale CST-2000-B je izbira za tiste, ki cenijo jasnost okusa, tehnično natančnost in ponovljive rezultate pri ročnem prelivanju kave.